減肥餐會導致骨質疏松？真相比這個還可怕

　　看看這個午餐搭配：一盤菠菜沙拉，上面灑了豌豆，100克左右雞肉，兩個水煮蛋白，一杯脫脂牛奶。的確這個搭配含纖維素高和其他豐盛的營養，熱量低，飽和脂肪酸低。這個午餐可能讓人全部下午都精力抖擻。

　　但是很多人可能沒有意識到，這道搭配含有的蛋白質過量了：比一個成年女性天天所需量還要多。假如加多一杯低脂酸奶，那么所需蛋白質比一個成年男性所需的量還要多。

　　然而這僅僅是午餐而已，早餐呢：燕麥牛奶，下午的時候吃點堅果當點心，晚餐吃魚和瘦肉，這樣下來，一個人攝進的蛋白質量是人體天天所需量的兩倍。

　　現在很多人都風行吃高蛋白食品當減肥餐，以為這樣有利于減肥。但是高蛋白食品對你真的好嗎？

　　腎

　　高蛋白食品不會影響腎功效，但條件是腎功效完美，美國醫科大學的教授約翰娜這樣說。

　　當人體攝進蛋白質食品的時候，消化系統把它分解成氨基酸、尿素和其他廢物等，進進血液循環。腎把尿素從血液中分別出來然后通過尿液排出體外。假如攝進蛋白質過量，會加重腎的累贅。假如腎功效完美的話還好。而那些腎功效有障礙的人來說，無疑會雪上加霜。

　　美國超過兩千萬的人有慢性腎疾病，但是很多人并沒有察覺。還有另外兩千萬人患有糖尿病，最后會導致腎疾病，對于這些人來說，必須跟醫生咨詢過，看看自己飲食中攝進多少的蛋白質才不會損害健康。醫生一般會做個簡略的血液測試，看看患者的腎功效如何然后給咨詢者一個安全的飲食領域。

　　對那些腎功效很好的人來說，補充飲食中蛋白質攝進量也能帶來某些好處。飲食中蛋白質含量高，人們就越容易以為餓，而假如飲食中碳水化合物高的話，就較容易餓。這樣對減肥節食確切有幫助。

　　骨骼關節

　　蛋白質跟骨骼健康也息息相關。在過往，研究人員堅信：過量的蛋白質會導致骨質疏松。這種看法一直持續到最近，康妮來自美國普渡大學食品營養中心，她發現高白質攝進會導致鈣質流失。現在研究人員越懂得如何保存體內鈣質，防止鈣質流失。他們發現高蛋白質攝進并不會導致骨骼中鈣質的流失，事實上，補充攝進蛋白質減少骨盆破裂的機率。

　　很多含高蛋白質的食品經常含有一些有害成分：像飽和脂肪酸導致動脈堵塞，和膽固醇等。瘦肉蛋白和低脂奶制品、豆類和魚肉中含有的蛋白質對人體有益，并且不含飽和脂肪酸。

　　即使這樣，也不可由于多吃蛋白質食品而減少了蔬果、谷物，它們其中含有的維生素、礦物質、纖維素是蛋白質無法取代的。

　　對身體健康的人來說，高蛋白質飲食是安全無負作用的。但不管怎么樣，均衡的飲食才是最佳的。