運動后體重上升咋回事？

　　(中國農業大學營養與食品安全系副教授范志紅) 不過很多運動減肥的人卻糾結一件事：為什么開始運動之后，體重反而增加了呢？回答這個問題，先要從身體成分和減肥目標說起。

　　我們的體重由骨骼、肌肉(包括內臟肌肉和四肢肌肉)、血液、淋巴液、組織間液、脂肪等構成。骨骼、肌肉和水分對人體的健康極為重要，只有過多的脂肪，才會給我們帶來疾病的風險。所以減肥要減的主要對象是脂肪。

　　可是，減脂肪和減少肌肉相比，速度完全不同。減少1公斤的純脂肪，需要消耗掉9000千卡的熱量，表現在體重秤上，也只有不到1.2公斤的體重下降。即便一個女士一天什么都不吃，消耗1800千卡，也只能減少200多克純脂肪，這點體重變化，加上體重秤的誤差，幾乎可以忽視。所以踏踏實實減脂肪的減肥方法，速度非常緩慢，緩慢到讓那些浮躁的減肥者無法忍受。

　　再加上，對于那些原本體能很差，肌肉薄弱的人來說，運動不僅消耗了脂肪，還加強了內臟功能，提高了肌肉在體成分中的比例。然而，肌肉的比重大于水，脂肪的比重則小于水，如果減肥者的身體減少了1公斤脂肪，卻增加了1公斤肌肉蛋白質，那就必然會表現為體重上升。運動初期，這種情況最為明顯。只有等到代謝率恢復到高水平時，胖人分解脂肪的能力就會加強，然后就會看到緩慢但持續的體重下降。

　　很多人在饑餓和半饑餓的狀態下減肥，體重下降的效果倒是明顯，不過凡是饑餓、半饑餓減肥所減少的體重，除了脂肪的分解，還有很大比例是來自于蛋白質和水分的損失。而減少蛋白質之后，人體不僅健康受損，體能下降，身體也會變得松垮，得不償失。

　　一位女士告訴我，她開始運動兩個月后，體重增加了4斤，穿衣服卻明顯感覺體形好了，原來穿不進去的牛仔褲能美美地穿上，且腰圍更瘦，腹部更平，臀部更翹。這應當是欣喜萬分的減肥成果，因為這意味著她所減少的幾乎都是脂肪。只有脂肪率降低的減肥，才是真正意義上的減肥，才是讓體形變美的減肥。可惜的是，因對體重的過度執著，大部分人在運動早期因看不到體重下降而沮喪，令減肥大業半途而廢。

　　每周運動至少三次，對健康、活力和美麗都極其有益。即便不減肥，僅為了避免提前衰老、各種慢性病，也應把每周150分鐘的運動堅持一生。高高興興地吃足營養，高高興興地運動健身，忘記體重是多少，把注意力集中在維護美好身材上——這才是高質量的減肥，真正的降脂瘦身。(本文首發自健康時報第1146期)

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