脾虛吃什么好得快 脾虛者飲食應注意什么

　　脾虛吃什么好得快?日常生活中，很多人都會出現脾虛的現象，這多是因飲食失調，勞逸失度，或久病體虛所引起。其實，脾虛不一定非要用藥來治療，也可以通過飲食來調理。那脾虛者飲食應注意什么?

　　脾虛吃什么好得快?

　　脾虛宜食食物：具有補脾益氣、醒脾開胃消食的食品，如粳米、秈米、鍋巴(焦鍋)、薏米、熟藕、粟子、山藥、扁豆、豇豆、牛肉、雞肉、兔肉、牛肚、豬肚、桂魚、葡萄、紅棗、胡蘿卜、馬鈴薯、香菇等。

　　脾虛者飲食應注意什么?

　　脾虛忌食食物：性質寒涼，易損傷脾氣的食品，如苦瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、莧菜、茭白、萵筍、金針菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、綠豆、豆腐、莜麥等;味厚滋膩，容易阻礙脾氣運化功能的食品，如鴨肉、豬肉、甲魚肉、牡蠣肉、牛奶、芝麻等;利氣消積，容易耗傷脾氣的食品，如蕎麥、山楂、蘿卜、香菜等。

　　脾虛的食療方

　　脾胃是人體納運食物及化生氣血最重要的臟腑，對脾胃病患者來說，食療亦不可缺少，但必須根據病人平素的體質和病情不同來選擇飲食，即所謂“辨證施食”，若平素脾胃虛寒的人，或寒證的胃痛、腹痛、泄瀉等，應多食性味辛熱的蔥、姜、韭、蒜、胡椒等，若脾胃虛弱的人，宜食用紅棗、山藥、扁豆、芡實、蓮子肉等。若胃熱素盛的人，宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等甘寒生津之品;若氣機阻滯者，宜多食蘿卜、佛手、金橘，或用橘皮做成的調料。

　　1、藥點藥飯

　　藥點、藥飯是將谷物與某些食物和藥物一起制作成飯、糕、餅、包子、饅頭等主食或點心，用以防治疾病的一種方法。

　　方1、橘紅糕：鮮橘皮，打碎成細粒后用糖浸漬，再和入面粉制成糕點。適用于食欲不振，消化不良，咳嗽痰多。

　　方2、豆蔻饅頭：白豆蔻粉撒入適量面粉內，再蒸煮成饅頭，適用于腹脹、食欲不振。

　　方3、紅棗益脾糕：紅棗、白術，干姜，雞內金。先煮熬取汁，再將汁與面粉及適量的糖制成糕，適用于胃呆納減，大便溏薄。

　　方4、山藥飯：山藥、蓮肉、米仁、扁豆各，洗凈切碎，蓮肉去皮，芯后煮爛，再與粳米一起煮飯，適用于脾虛泄瀉、食欲不振。

　　方5、八仙糕：黃芪、白術、山藥、山楂、茯苓、陳皮、湘蓮末、黨參。先將上述藥物煎煮取汁，再與適當粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。適用于脾虛泄瀉，食欲不振。

　　方6、麻仁玉米糕：火麻仁、芝麻各，玉米粉、紅糖適量，將火麻仁研末、芝麻洗凈，放入玉米粉拌勻，再加入紅糖用水和面做成糕。適用于脾虛氣血虧損引起的便秘。

　　2、日常食療菜譜

　　1)扁豆餡包子。鮮扁豆兩份，雞肉一份，剁碎后加鹽、味精、鮮姜汁和花椒水拌勻作餡，以小麥粉起面作皮，捏成包子后，置籠中，旺火蒸20分鐘。

　　2)百合粥。百合、蓮子、薏米各適量，同煮粥，加冰糖或白糖調味食用。

　　3)栗子煲粥。栗子肉20～30克，大米100克，同煮，加白糖或油鹽調味食用。

　　4)荔枝粥。去核干荔枝5～15枚，大米100克，同煮粥，加白糖適量食用。

　　5)荔枝淮山蓮子粥。干荔枝肉50克，淮山藥、蓮子各10克(搗碎)，煮軟，加大米100克，共煮粥，食用。

　　6)白果苡米水。去殼白果仁8～12粒，苡米60克，加水適量煮爛，加冰糖或白糖調味服用。

　　7)白果蒸雞蛋。將雞蛋1只開1小孔，放入去殼白果2枚，用紙貼封小孔，放碟中隔水蒸熟內服。每日1次，連服數次。

　　8)粳米粥。粳米50克，葡萄干10克，以適量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄干，共同燉煮至稀爛即可。

　　9)香菇牛肉湯。香菇10克泡好，瘦牛肉30克先用粉面裹好，湯沸后入香菇，再撥進牛肉片，同時點入適量味精、食鹽、香油，煮沸后即可。

　　10)炒牛肚土豆絲。熟牛肚50克切絲，土豆(馬鈴薯)80克，切絲后以清水淘洗掉表面淀粉，油鍋熱后加入少許蔥絲和碎蒜，遂入肚絲土豆絲爆炒，并點入適量牛肉湯和鹽、味精，土豆絲丸成熟即可。

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