公認的飲食垃圾 你愛吃哪些

　　垃圾食品都“垃圾”了，為什么那么多你喜歡吃呢？全球公認的垃圾食品你知道有哪些嗎？跟著小編往下看。

　　垃圾食品是來源于英國，根據牛津詞典，junk的意思是無用或無價值的東西，而junkfood則為“垃圾食品”（制作、食用方便，卻有害健康的食品）。在西方，它最開始是指漢堡包、薯條等快餐食品，后來擴展到炸雞、可樂等碳酸飲料。在中國，不知何時，方便面、油條也很榮幸地入選了。大家之所以把漢堡包、薯條、炸雞、可樂等食品列入“垃圾食品”名單，當然是因為它們有一個共同特點：從營養成分的角度來看，它們所含的能量高和/或脂肪高，而維生素、礦物質等其它營養素卻很少；如果多吃、常吃，容易導致體重增加和發胖。

　　沒有垃圾食物，只有垃圾吃法

　　其實，食物都有兩面性，科學的食用方式方法非常重要。下面，以馬鈴薯為例，解釋如何合理地烹飪、選擇、食用食物。

　　馬鈴薯含有豐富的營養，蛋白質的營養價值非常高，同時含有多種維生素、膳食纖維、礦物質，是所有糧食作物中維生素種類最全的，由于膳食纖維具有飽腹感，所以用它們來代替主食具有減肥的效果。那么，為什么很多人對馬鈴薯望而卻步呢？

　　馬鈴薯吸油性很強。據測定，一只中等大小的烤馬鈴薯僅含約90千卡熱量，而同一個馬鈴薯做成炸薯條后所含的熱能達200千卡以上。所以馬鈴薯經過油處理后，能量會變得很高。這也是薯條、薯片很容易被歸類為“垃圾食品”的原因。

　　另一方面，馬鈴薯是很好的主食替代物。但很多人把馬鈴薯當做蔬菜來食用，吃的時候配以米飯或饅頭，這樣造成了食用主食的基礎上，又食用了一份主食替代物，攝入的熱量也自然增多。

　　公認的垃圾食品有哪些？

　　油炸類

　　油炸類食品所含熱量與脂肪極高，長期攝取也會導致肥胖或一些相關疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血癥等。

　　淀粉類食物在高溫（超過120℃）油炸時會產生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一種可能致癌物。偶爾食用油炸類食品對身體的危害并不會很大，這個過程與吸煙可能誘發肺癌一樣，是一個毒性長期積蓄的過程，長期食用必將對健康造成巨大威脅。

　　各種調料包

　　調料包能夠在室溫下保存，它們可能是小分量的只能單次使用，或者大分量的可以多次使用，可能是廚房里預制的醬料，或者是你餐桌上的沙拉醬，甚至是你買咖啡時帶走的奶制品。方便是吧？方便的代價是什么？ 這些調料包無需冷藏是有原因的，并不是因為它們不含水分或者發過酵，而是它們在制作的過程中使用了不會腐壞的工藝，也就是防腐劑和各種添加劑，比如食物染色劑、甜味劑、鹽分或者不好的脂肪(反式脂肪酸，能讓人過早的患上心臟病)，為了保持原料的紋理，還加入了二甲聚硅氧烷(能讓食物不發泡)。在制作調料包的過程中，任何纖維或者好的脂肪和營養都流失得一干二凈。

　　加工肉類

　　加工類肉食如肉松、肉干、火腿已經以常客的姿態經常“光顧”我們的餐桌了。它們帶著肉類的美味而來，實際上卻給我們的身體健康埋下“殺”機。

　　精制及加工之后的肉食品，其營養價值已流失許多。火腿腸等加工的肉類食品含有一定量的亞硝酸鹽，所以可能導致癌癥發生。

　　由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。這類食物大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。

　　冷凍甜品類

　　含奶油極易引起肥胖，含糖量過高影響正餐。如果吃雪糕吃多了的話，還會對胃不好。一次性吃幾根或幾盒那么會影響人體內部運動的流程，引起拉肚子……